lundi 22 décembre 2008

Blog en pause de Noël

On reviendra après Noël, mais là, plus de temps à consacrer à ce petit blog!Joyeuse fête des lumières à tous, paix et amour en vos cœurs ♥A plus! Edit : On vient de lire avec le pilou une action menée par le blog de Lolotte qui nous semble intéressante. Elle nous demande de ne rien publier sur nos blogs jusqu'au 1 janvier pour penser à tous ceux qui vivront les fêtes comme une frustration supplémentaire, faute de moyens. On participe donc. Et on vous dit au 1er janvier!!!!!!
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dimanche 14 décembre 2008

Pause tartine et pain de sucre en salade

Ce n'est plus un secret, Noël approche, j'ai sacrifié aujourd'hui à la tradition des cadeaux de Noël et c'est ma seule concession avant le jour fatidique.Je n'ai pas d'enfants alors je suis libre de :- Ne pas acheter de sapins de Noël (c'est surtout que j'ai un chat qui aime beaucoup trop les décorations de Noël. Après deux carnages précoces à coup de griffes et de crocs, j'ai abandonné  quoi que ce soit qui brille, soit rond ou long ou sente la forêt)- Ne pas réfléchir au menu de Noël (ma mère gère)Il... [Lire la suite]
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jeudi 11 décembre 2008

Jarret de veau glacé aux carottes

Kikooloulou, Si un jour, je devenais totalement végétarienne, le dernier souvenir d'alimentation carnée capable de me faire replonger en 2/2, ça serait l'os à moelle. Quand ma grand-mère faisait le pot au feu à la maison, c'était une bataille rangée pour savoir qui aurait le privilège de ronger l'os après partage équitable de la moelle. Je ne saurais dire ce qui me rend dingue dans l'os à moelle. Pour moi, la moelle recueillie à la pointe du couteau et étalée lascivement sur un morceau de pain bien craquant vaut tous les foies gras... [Lire la suite]
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mardi 9 décembre 2008

Feuilletés savoyards

Bonjour, Il y a un incontournable dans notre région, c'est l'association fromage+charcuterie.Vi, vi, que du léger. Quand j'ai débarqué en Savoie il y a 18 ans (même pas vu passer le temps), je ne supportais pas le fromage fondu. Il faut dire que dans le Var où j'ai grandi, notre science en matière de fromage fondu était limité aux emplâtres graisseux sur les pizzas ou aux fondues à l'emmenthal , insipides et écœurantes.Bref, j'étais pas trop fan. J'ai eu une période d'acclimatation, désarçonnée par la cuisine à la crème et au... [Lire la suite]
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vendredi 5 décembre 2008

Crème de butternut au coco

Bonjour, Je me suis retrouvée pour la première fois en face à face intime avec une courge Butternut. La belle se présente sous forme d'une grosse boule surmontée d'un cou long et épais, la couleur est d'un jaune orangé. La chair à la coupe se révèle être un ton plus pâle que la peau.J'ai goûté une mince tranche crue : c'est ferme, craquant, sucré.Après deux trois hésitations sur son devenir culinaire, je me suis décidée pour faire une soupe au lait de coco. Ladite soupe se retrouvant finalement assez épaisse pour mériter sans souci... [Lire la suite]
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mercredi 3 décembre 2008

Feuilletés à l'ail des ours

Kikoo, Vous connaissez l'ail des ours? C'est une plante sauvage qui pousse dans les sous-bois et dont le goût rappelle l'ail. Un ail moins piquant, plus complexe en arômes.Ce n'est plus de saison sous sa forme fraîche mais j'en ai acheté ce week-end au salon Naturallia à la Roche-sur-Foron sous forme de Pesto.Depuis Dimanche, je fais une cure d'ail des ours que ce soit dans la vinaigrette, sur des tranches de pain grillés pour accompagner un bol de bouillon, en tartine avec du fromage de brebis...Hier, j'ai testé en version... [Lire la suite]
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mercredi 26 novembre 2008

Velouté de châtaignes

Kikoo, Au boulot, un collègue m'a donné un gros sac de châtaignes, ça tombe bien j'adore ça. Je n'ai hélas pas de cheminée pour les faire griller mais ce n'est pas grave. Petite, ma grand-mère me les servait bouillies pour le dessert et c'était de loin un de mes desserts préférés. Bon, il faut dire que je suis d'origine corse alors chez nous, la châtaigne, c'était sous plusieurs formes. Mon arrière grand-mère faisait des beignets de pomme à la farine de châtaignes qui étaient une vraie tuerie pour le goûter.Ma première envie... [Lire la suite]
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dimanche 23 novembre 2008

géobiologie et esprits de la nature, retour à Cluny

Hello, Je suis retournée à Cluny ce week-end pour la deuxième partie du stage d'introduction aux esprits de la nature. A nouveau des moments très intenses.....en vrac et avec quelques photos : Il y a eu des retrouvailles le vendredi soir dans une auberge...le plaisir de revoir une femme légère comme une fée, douce et profonde comme un ange et un homme généreux,à l'œil pétillant, un homme qui vous parle du vin comme d'autres vous parle de leurs voyages lointains....un repas partagé, des dessins crayonnés... Il y a eu des... [Lire la suite]
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dimanche 16 novembre 2008

Pomme de terres brouillées

Hello,La pomme de terre est de loin mon féculent préféré, à dire vrai, je n'ai jamais trop aimé les pâtes. Quand il s'agit de me faire un plat rapide et économique, je me retourne souvent vers le riz et les pommes de terre. La pomme de terre est un légume magique. Il existe des tas de façon de la préparer, bouillie, émincée, râpée, frite, sautée, froide....tout comme il en existe plein de variétés plus ou moins farineuses, fermes, allongées.On peut donc remercier Monsieur Parmentier d'avoir popularisé la pomme de terre dans nos... [Lire la suite]
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lundi 10 novembre 2008

Feuilletés pomme-coing-raisins secs

Bonjour, bonjour, J'avais un coing dans la cuisine qui soupirait mangez-moi, mangez-moi, mangez-moi et une pomme qui commençait à friper. J'avais acheté ce coing par pure curiosité en me disant que je trouverais bien une idée pour l'utiliser mais pour tout vous dire je n'ai vraiment pas l'habitude des coings et ça faisait bien 10 jours qu'il se désespérait dans son coin (oui, je sais elle est facile celle-là). Premier constat : l'animal ne se donne pas facilement, la carapace est dure, il faut de l'ardeur pour le mettre à nu et... [Lire la suite]
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