jeudi 15 janvier 2009

Douceur d'endive à la crème d'avoine

Ça fait classe le titre, non? :D En fait, j'avais un reste d'endives braisées que je voulais déguiser en gratin, histoire de varier un peu les plaisirs. J'avais aussi une briquette de crème d'avoine non utilisée. Et des restes de fromages. J'ai donc mélangé mes petites endives émincées et réduites dans un fond d'huile d'olive avec une briquette de crème d'avoine, de l'abondance et du parmesan râpé.J'ai aussi rajouté du fromage de brebis frais. J'ai  mélangé. Poivré.C'est tout. J'ai mis tout ça au four me demandant... [Lire la suite]
Posté par Aurablue à 09:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mardi 9 décembre 2008

Feuilletés savoyards

Bonjour, Il y a un incontournable dans notre région, c'est l'association fromage+charcuterie.Vi, vi, que du léger. Quand j'ai débarqué en Savoie il y a 18 ans (même pas vu passer le temps), je ne supportais pas le fromage fondu. Il faut dire que dans le Var où j'ai grandi, notre science en matière de fromage fondu était limité aux emplâtres graisseux sur les pizzas ou aux fondues à l'emmenthal , insipides et écœurantes.Bref, j'étais pas trop fan. J'ai eu une période d'acclimatation, désarçonnée par la cuisine à la crème et au... [Lire la suite]
Posté par Aurablue à 19:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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