lundi 13 avril 2009

Escalopes de veau aux morilles

Tôt ce matin, je lisais une recette d'asperges aux morilles .J'en avais justement qui patientaient au fond du placard et après demande de conseil sur le temps de leur temps de réhydratation auprès d'un ami avisé, l'idée chemina..... L'après-midi fût consacré en partie à la découverte d'un petit lac au dessus de Saxel où j'ai pu observé à loisirs les moeurs diverses et sautillantes et croassantes d'une fête de grenouilles et crapauds à ciel ouvert. Pas pris de photo, l'appareil était resté sagement à la maison. Dommage, c'était un... [Lire la suite]
Posté par Aurablue à 21:04 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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jeudi 11 décembre 2008

Jarret de veau glacé aux carottes

Kikooloulou, Si un jour, je devenais totalement végétarienne, le dernier souvenir d'alimentation carnée capable de me faire replonger en 2/2, ça serait l'os à moelle. Quand ma grand-mère faisait le pot au feu à la maison, c'était une bataille rangée pour savoir qui aurait le privilège de ronger l'os après partage équitable de la moelle. Je ne saurais dire ce qui me rend dingue dans l'os à moelle. Pour moi, la moelle recueillie à la pointe du couteau et étalée lascivement sur un morceau de pain bien craquant vaut tous les foies gras... [Lire la suite]
Posté par Aurablue à 08:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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