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Douceur de pommes façon Ciorane

Un petit dessert, c'est plutôt rare sur ce blog :) Un dessert tout simple inspiré des nombreuses variations de Ciorane autour de la pomme et du spéculoos (j'ai craqué, j'en ai racheté :D) et prêt en très très peu de temps : Tout simplement des pommes...

Posté par Aurablue à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, pommes

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15 février 2009

Velouté de Butternut-Navet

Je sais, je pousse trop loin. La soupe que je n'oserais pas proposer à la plupart de mes amis, de peur qu'ils croient qu'on soit fâchés.En fait, l'histoire est simple, elle se résume à une rencontre perdue au fond du réfrigérateur d'un navet de fort belle...

Posté par Aurablue à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut, navets

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18 janvier 2009

Canard aux endives et au sirop d'érable

Non, je ne suis pas en train de rédiger un espèce de mémoire sur la cuisine de l'endive. C'est simplement que c'est une des choses qui poussent le mieux chez notre gentil agriculteur amapien au vu du froid polaire de ces derniers temps. Du coup, il faut...

Posté par Aurablue à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, canard

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11 janvier 2009

Poulet Grand-Mère

Ben, il fait toujours froid par ici!! Corvée courses, une vraie galère hier, je devrais regarder plus souvent la télé, j'aurais ainsi pu apprendre que les soldes avaient commencé....et que du coup, la ville serait pleine d'embouteillage.Bilan : une heure...

Posté par Aurablue à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Pommes de terre

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8 septembre 2008

Tarte au chèvre et aux raisins secs

Dans notre AMAP, on a pas seulement des légumes, on a aussi la possibilité de faire un contrat pour des fromages de chèvres. Même principe que les légumes, on verse à l'avance une somme d'argent au choix et après on passe commande du ou des fromages souhaités...

Posté par Aurablue à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tarte

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2 septembre 2008

A.M.A.P, panier de la semaine et borlottis

Tous les mardis soir, j'ai un rendez-vous que j'attends avec impatience : c'est soir de distribution de légumes à l'AMAP. C'est quoi une amap? Association de maintien de l'agriculture paysanne. La notre a été crée voilà bientôt un an. Le principe est...

Posté par Aurablue à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AMAP, borlottis

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14 décembre 2008

Pause tartine et pain de sucre en salade

Ce n'est plus un secret, Noël approche, j'ai sacrifié aujourd'hui à la tradition des cadeaux de Noël et c'est ma seule concession avant le jour fatidique.Je n'ai pas d'enfants alors je suis libre de :- Ne pas acheter de sapins de Noël (c'est surtout que...

Posté par Aurablue à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tartine

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27 octobre 2008

Soupe de pois cassés

Le pois cassé, on peut pas dire que niveau look, il soit très sexy. Il est pas d'un vert des plus beaux, il s'écrase à la cuisson, se présente en demi-sphère....m'en fout parce que le pois cassé, c'est bien bon, même si le temps de cuisson est un peu...

Posté par Aurablue à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, pois cassés

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5 décembre 2008

Crème de butternut au coco

Bonjour, Je me suis retrouvée pour la première fois en face à face intime avec une courge Butternut. La belle se présente sous forme d'une grosse boule surmontée d'un cou long et épais, la couleur est d'un jaune orangé. La chair à la coupe se révèle être...

Posté par Aurablue à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut, lait de coco

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13 avril 2009

Escalopes de veau aux morilles

Tôt ce matin, je lisais une recette d'asperges aux morilles .J'en avais justement qui patientaient au fond du placard et après demande de conseil sur le temps de leur temps de réhydratation auprès d'un ami avisé, l'idée chemina..... L'après-midi fût consacré...

Posté par Aurablue à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, morilles

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8 août 2009

Sirop de sapin

Hello, L'histoire aurait commencé un mois de juin à une conférence sur les plantes médicinales de montagne donnée par un monsieur nommé Gilles Hiobergary. Cueilleur professionnel et passionné d'ethnobotanique, Gilles nous ramène aux temps pas si lointains...

Posté par Aurablue à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sapin, Sirop

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5 octobre 2008

Automne et simplicité, épinard et poulet Teriyaki

C'est l'automne...captivants changements de la nature, je suis scotchée tous les jours par la couleur des arbres, c'est un vrai festival.......Dans le panier de légumes de la semaine, les tons changent aussi, le rouge des tomates et le violet des aubergines...

Posté par Aurablue à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épinards

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10 octobre 2008

Vermicelles-Boeuf-Sauce d'huîtres

Le petit plat parfait pour faire du "chinois chez moi" dans la simplicité avec des ingrédients maintenant très faciles à trouver et qui se gardent au placard : la sauce d'huître, les vermicelles de riz et les champignons séchés. C'est un de mes grands...

Posté par Aurablue à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce d'huître, vermicelles

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4 avril 2009

Salade de début de printemps et clin d'oeil aux amis helvètes

Hello, Je ne sais pas vous mais moi le soleil me tourne la tête, me donne envie de traînasser dehors, d'aller taquiner les fées et les lutins et de ne pas passer trop de temps en cuisine. Du coup, je suis moins présente par ici, la cuisine va au rapide...

Posté par Aurablue à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, salade

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16 novembre 2008

Pomme de terres brouillées

Hello, La pomme de terre est de loin mon féculent préféré, à dire vrai, je n'ai jamais trop aimé les pâtes. Quand il s'agit de me faire un plat rapide et économique, je me retourne souvent vers le riz et les pommes de terre. La pomme de terre est un légume...

Posté par Aurablue à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, oeufs

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11 décembre 2008

Jarret de veau glacé aux carottes

Kikooloulou, Si un jour, je devenais totalement végétarienne, le dernier souvenir d'alimentation carnée capable de me faire replonger en 2/2, ça serait l'os à moelle. Quand ma grand-mère faisait le pot au feu à la maison, c'était une bataille rangée pour...

Posté par Aurablue à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, veau

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3 décembre 2008

Feuilletés à l'ail des ours

Kikoo, Vous connaissez l'ail des ours? C'est une plante sauvage qui pousse dans les sous-bois et dont le goût rappelle l'ail. Un ail moins piquant, plus complexe en arômes.Ce n'est plus de saison sous sa forme fraîche mais j'en ai acheté ce week-end au...

Posté par Aurablue à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletés, ail des ours

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9 octobre 2008

Borlottis à la tomate

On a à nouveau eu des haricots borlottis dans les paniers. Pour la cuvée d'octobre, les grains se font plus rosés, c'est en accord avec la couleur des arbres. C'est un acte très zen de faire ces haricots, il faut déjà les écosser et à chaque gousse, de...

Posté par Aurablue à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: borlottis, tomates

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20 septembre 2008

Moules marinières et country frites

Il y a eu un bout de soleil qui est sorti, ça reste frais mais c'est tout de suite plus convivial, ça motive à aller mettre son nez dehors voir si l'automne arrive à creuser son trou au milieu de l'été-hiver sans transitions qu'on a connu part ici. Bien...

Posté par Aurablue à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frites, moules

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12 septembre 2008

Feuilletés aux deux sésames et au pralin

Ça faisait un moment que je voulais tester la pâte de sésame noire. J'étais plus que curieuse à l'idée de savoir que ça existait une couleur pareille dans la catégorie de ce qui se mange et qui vient pas de la mer et je voulais connaître cet aliment magique...

Posté par Aurablue à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletés, sésame

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7 septembre 2008

Foies de volaille au balsamique

On a eu beaucoup, beaucoup, beaucoup de pluie, subitement l'hiver nous tombe dessus, c'est ainsi. Du coup, j'ai eu envie d'un petit plat rapide mais gourmand.J'avais des foies de canard au réfrigérateur. Attention, j'ai pas dit des foies gras de canard....

Posté par Aurablue à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie de volaille, vinaigre balsamique

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3 septembre 2008

Soupe Tomates-Borlotti-Basilic

Je me suis enfin lancé dans la préparation des borlottis. J'avais envie d'une soupe, on a eu un méga orage en fin d'après-midi, ça a drôlement refroidi, je me suis dis que c'était de bon ton de réchauffer un peu la soirée. J'ai donc fini de dépecer d'écosser...

Posté par Aurablue à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: borlottis, soupe

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11 avril 2010

Gratin du plantigrade, ô joyeux ail des ours

Hello, C'est très champêtre la vie en ce moment.Festival de fleurs sortant de terre et filles à moitié gelées dans leurs attributs estivaux. Bref, soleil et pluie, pluie et soleil, ca donne envie de gambader surtout que surtout.................. Il est...

Posté par Aurablue à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, ail des ours

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30 mars 2010

Joue de boeuf aux navets, ne pars pas en courant, c'est super bon

Hello, T'es resté? Cool, on va pouvoir discuter un peu alors. Ces derniers temps, je suis prise de crises brutales d'expérimentations dans ma micro cuisine. La faute à qui? La faute au rayon abats qui me plonge toujours dans des abîmes de perplexité....

Posté par Aurablue à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets, Joue de boeuf

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30 juin 2009

Terrible au chocolat

J'avais fait le vœu pieu de participer au jeu de Nadine "Mon meilleur gâteau au chocolat". Et puis, la vie, tout ça, bref, pas foutue de remettre une participation en temps et en heure. Faut dire que mon gâteau au chocolat de la mort qui tue, je ne l'ai...

Posté par Aurablue à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau

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